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甘肃嘉峪关传统美食——搓鱼面

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一说到面食,相信大家都不陌生。面食是西北的一种特色,也是嘉峪关美食不可缺少的组成部分,嘉峪关的各种面食和张掖面食有很多相似之处。嘉峪关人每天下班回家第一件事就是和面,一道道熟练的工序,一碗碗美味的面食,吃得舒坦、吃得火爆,用嘉峪关人的话说就是扛得住、结实!那么接下来我们就一起去看看到嘉峪关一定要吃的4种面食,其味道真的没的说,没吃过就太可惜了!

搓鱼面可以说是当地非常特有的面种食品了,而且呢,它的成品的形状一般都是中间粗,两头比较尖,特别呢,像这种小鱼,做法呢,就是用手掌将面条搓成一寸长的面段儿,然后呢再把它放到我们的锅里面炒熟,如果是在炎热的天气呢,我们还可以把它凉拌食用,也是当地人非常喜欢的一道名菜,而且呢,当地做的搓鱼面,味道十分的好,再加上各种,酱料配制,味道一级棒,如果是这种带汤的呢,它的汤也会十分的鲜美,而且面煮的也恰到好处,十分有嚼劲儿。

来源:长谷田园

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